pondelok, 20. novembra 2017

Čučoriedková torta pre Matildu - rok 2




Pre našu najmladšiu vnučku som urobila tortu, takú pečenú aj nepečenú - čučoriedkovú so šľahačkou a snehovými pusinkami. V kombinácii s čokoládovým korpusom to celkom ladilo.
A naša nezbedná Matilda má už 2 rôčky. To to letí.



štvrtok, 16. novembra 2017

Zmes sušenej zeleniny a byliniek


Pred pár rokmi som si kúpila sušičku a celkom často ju využívam. Trochu ovocia, trochu paradajok, veľa byliniek a počas celého roku suším aj zeleninu. Robím si takú zmes zeleniny a byliniek bez soli. Niečo rozdám deťom a zbytok používam do polievok, pod mäso a úplne fantastické sú pečené zemiaky posypané touto zmesou.

utorok, 14. novembra 2017

Nátierka z avokáda a hrášku



Dvakrát zelená nátierka, raz z avokáda a raz z hrášku. Kto má odvahu určite ochutná. Mne osobne sa takéto chute a farby na tanieri páčia. 








Nátierka z avokáda a vajec.

Dobrých nátierok nikdy nie je dosť a táto chutí aj môjmu mužovi. Aj keď podľa neho avokádo patrí do tej istej skupiny ako tofu alebo sójové mäso, čiže niečo čo sa nedá jesť. Skrátka klobáska to nie je. Ja si ale avokádo kupujem, je dobré na slano aj na sladko a pridávam si ho aj do smoothie. 
Dnes som piekla výborné  špaldové bagety a táto nátierka k nim skvelo pasovala.

Špaldové bagety


Chlieb pečiem často a rada. Ešte radšej ako chlieb pečiem bagety. Cesto robím také isté ako na chlieb len neupečiem jeden veľký chleba ale dve väčšie bagety. 
V poslednej dobe stále viac a viac pečiem z inej ako hladkej múky. Najradšej mám špaldovú. A tak, keď som kedysi piekla z hladkej múky s malým množstvom šaldovky, teraz je to presne naopak. 

štvrtok, 2. novembra 2017

Ako sme s Jerguškom čokoládu varili

Keď sa za oknami počasie hrá na prší - neprší, vy máte voľno, doma vnúčika a vymýšľate čo by ste robili, tak vás možno napadne urobiť si domácu čokoládu. Prehrabali sme špajzu, zhodnotili zásoby a vyslali dedka do obchodu aby dokúpil čo nám chýbalo. Vyhrnuli sme si rukávy a pustili sa do práce.




nedeľa, 29. októbra 2017

Rissoto s tekvicou Hokkaidó


Milujem risotto, také fajnové krémové...  toto je pre mňa úplne ako stvorené pretože spája dve veci ktoré mám rada, ryžu a tekvicu hokkaidó :-) a navyše má veľmi nezvyčajnú prípravu.... začína sa síce dusiť s vínom ale pokračuje sa s tekvicovým pyré čo celému risottu dodáva krásnu slniečkovú farbu a neopakovateľnú chuť... vyskúšajte :-)

streda, 18. októbra 2017

Cviklové tagliatelle so špenátovým pestom.



Raz za čas si zmyslím urobiť domáce cestoviny a keď už robím, tak spravím aj do zásoby. Aj z týchto cviklových som si nasušila a odložila do komory, ale vydržali tam iba jednu noc. Prvú várku sme zjedli s mužom na chalupe a zbytok som uvarila na druhý deň pre deti - také dobré to bolo. A pohladili nielen bruško ale aj oči. Ja milujem farebné jedlé a červené cestoviny, zelené pesto a biely syr to bolo to správne pohladenie v tento krásny jesenný deň.



utorok, 17. októbra 2017

Krémová polievka s cuketovými rezancami a restovanými paradajkami


Piekla som cuketové tyčinky a zostala mi načatá cuketa, tak som rozmýšľala čo s ňou. Môj muž je polievkový, polievku musí mať každý deň ale cukety zas moc nemusí. Ja som trochu zariskovala, trochu pokombinovala a vznikla táto veľmi chutná krémová polievka doplnená o ešte chutnejšie cuketové slížiky. A tie slížiky si môj muž normálne pochvaľoval. Odporúčam vyskúšať.


Kurací steak s mrkvovým pyré a baklažánovou salsou

Nielen za oknami ale aj na tanieri máme jeseň. Posledné paradajky treba zužitkovať a po práci na záhrade sa aj dobre najesť. Aj keď toto jedlo je časovo náročnejšie, salsu si pripravujem do zásoby, stačí len otvoriť pohár a pochúťka je na stole. A to ostatné je brnkačka.  


štvrtok, 5. októbra 2017

Pečená maslová tekvica a tuniakový šalát


Vonku je škaredé, upršané, jesenné počasie. Aby som si zlepšila náladu upiekla som si malú žltučkú hokaido tekvicu. Vniesla mi do kuchyne nielen krásnu slnečnú jeseň ale aj skvelú náladu a samozrejme dobré jedlo.




streda, 4. októbra 2017

Krémová tekvicová polievka a cviklové čipsy


Polievka z tekvice hokaido je v mojej kuchyni celkom bežný recept, ale musím sa priznať, že tekvicu ako takú používam iba zopár posledných rokov. Vďačím zato práve tekvici hokaidó a polievke z nej. Bola to láska na prvý pohľad a milujem ju dodnes. Dnes som ju varila trochu netradične s cviklovými čipsami.