Rezne v syrovom cestíčku

Rada hľadám nové recepty na webe, myslím, že je to celkom bežná činnosť kuchárov amatérov. 

Úplne pravidelne natrafím na recepty ktoré sľubujú "mňamózne zážitky" a mnohé iné chuťové superlatívy ktoré nám zaručujú kulinárske nebo.  Keď si potom recept prečítam, zistím, že je to celkom bežný recept.

Aj tento recept patrí k takým. Recept sľuboval, že po ochutnaní už žiaden iný rezeň, ja a moja rodina nikdy v živote nebudeme chcieť. 

K tomu len toľko, recept na rezne v syrovom cestíčku je jednoduchý a skvelý ale rezne robím a budem robiť na mnoho spôsobov tak, ako doteraz. Akurát dnes k nim pribudol nový "mňamózny" druh.

Plnená paprika

Plnená paprika je jedno z mnohých jedál, ktoré podľa mňa patrili do kategórie chudobných. V nedeľu sa uvarila hovädzia polievka, mäso sa po uvarení nakrájalo spravila sa rajčinová alebo chrenová omáčka, knedľa a obed bol hotový. 

A na jeseň keď bolo v záhrade dostatok zeleniny sa plnila paprika a u nás častokrát len guľky v paradajkovej omáčke s knedľou. 

Ja toto jedlo pripravujem tak, ako moja mama kedysi keď ešte neboli žiadne polotovary a v obchodoch sa nepredávalo balíčkované pomleté mäso.

Pstruh na zelenine

Je nedeľa, daždivé chladné počasie a ja by som najradšej zaliezla pod deku do teplúčka s dobrou knižkou a tichou hudbou. Ale treba nakŕmiť rodinu a keďže sme len dvaja stačilo by aj niečo celkom malé a hlavne rýchlo hotové. Ryba ako rýchlovka je ideálna. Príprava asi 30 minút + pečenie ale to sa neráta, pri tom už byť nemusím. 

Pri obede som zistila, že mne by aj tá zelenina samotná stačila, bola výborná, ale ryby milujem tak som si veľmi pochutila.

a už opäť rastú ...

Tak, a už sú tu opäť. Naši stáli návštevnici dorazili aj tohto roku v hojnom počte, úžasnej kvalite a vo veľkosti XXL. O kom je reč? no predsa o vatovcovi. Ten krásavec na obrázku vyrástol v tieni starej stodoly a už z diaľky sa na nás usmieval.

Vatovec obrovský, jedlá huba z čeľade prášnicovité (vygúglila som si), bola zaznamenaná v našom sade len toť nedávno. V roku 2013 sa u nás objavila prvýkrát a odvtedy ju nachádzame takto koncom leta každý rok. Vždy v počte dva kusy. Nesťažujeme si, nám to samozrejme stačí. Ale tohto roku ich je šesť. Úplná paráda. Čo sa asi mohlo stať, že sa ich rodinka tak utešene rozrástla? Minulý rok, takto koncom leta sme neboli na chalupe asi dva týždne a keď sme prišli bolo už neskoro. Vatovce síce boli, nie veľké ale boli. Bohužiaľ celé obhryzené od slimákov a čo nezožrali slimáky vzalo skazu a zhnilo. Rozhodli sme sa, že ich necháme tam kde narástli a asi sme spravili dobre. Nie som odborník, ale možno tak dostali šancu viac sa rozmnožiť. Podstatné je, že sú a celá naša rodina sa raduje a hoduje a ušlo sa aj susedom. Na budúci rok dovidenia a dozjedenia priatelia.

Paradajková omáčka na zimu

Tohto ročná úroda paradajok sa zdá byť skvelá. Chuti domácich paradajok sa nič nevyrovná a ich využitie v našej domácnosti je široké. U mňa je na prvom mieste tanier nakrájaných a posolených paradajok, veľkých mäsitých - tie milujem. Ale je čas aj čosi uchovať na zimu. Najradšej mám túto omáčku pretože jej využitie v kuchyni je veľké - na cestoviny, na pizzu, pod mäso - je taká dobrá, že ja by som ju kľudne jedla len tak. A jej príprava je veľmi jednoduchá.

Cuketový koláč s kokosom a orechmi

Cuketové koláče na sladko sa dnes pečú celkom bežne. Väčšina ľudí vôbec nezistí, že v koláči je pridaná cuketa. Budú si pochvaľovať aký šťavnatý koláč ste upiekli. Cuketa obsahuje veľa vody, tá sa pri pečení odparuje a spôsobuje, že koláč je kyprý, vlhký a šťavatý. 

Ak ešte pridáte orechy, hrozienka, čokoládu, kokos... upečiete celkom luxusnú buchtu. Táto moja sa zjedla v jedno nedeľné popoludnie.

Kuracie špízy v cuketovom cestíčku

U nás v jednom kuse frčí cuketa či už sa to tomu môjmu páči alebo nie. Ale toto jedlo mu chutilo pretože som spojila cuketové "skoro" placky s mäsom a to on môže. Ako ináč, piekla som na plechu, tak to bola celkom rýchlovka.

Cuketové muffiny

Tieto muffinky mi svojou chuťou pripomínajú cuketové placky. Tým že sú pečené vo forme odpadá vyprážanie na tuku a preto sú muffinky oveľa ľahšie a nadýchanejšie. A hlavne sú skoro bez roboty. Nastrúhať cuketu, zarobiť cesto, dať do formičiek trvá asi 15 minút a pokiaľ sa muffinky pečú upracem kuchyňu a ešte si stihnem aj nohy vyložiť a vypiť kávičku.

Sirup z čiernych ríbezlí

Keď sme sa pustili do oberania čiernych ríbezlí, ani som netušila, že ich bude tak veľa. Vôbec som nevedela čo s nimi budem robiť ale hlavne sa mi nechcelo. Džem neprichádzal do úvahy pretože som ho narobila dosť  minulý rok a robila som aj rôsol ktorý je fakt vynikajúci. Takže prvá voľba bola napratať ho do mrazáku. Robievam tak, ale samozrejme len malé množstvo, v zime na koláč padne vhod. Lenže tri kýble ríbezlí do mrazáku nenapchám. Tak padla voľba na sirup. 

Cuketové chrumkavé tyčinky

Tento recept na cuketové tyčinky je úžasný. Ja som na slané a takéto domáce chrumkačky by som jedla stále. Len keby mal kto vypekať. 

Cukiet máme na rozdávanie, tak len čo sa trochu ochladí upečiem aj z kila múky a dám do mrazáku. Dlho tam síce nevydržia ale predsa len bude nejaká zásoba.

Torta pre Agátku - rok 6

Naša prvá vnučka Agátka má už 6 rokov a na jeseň ide do školy. To to letí. Deti rastú a my starneme. Ale tak to má byť a my sa tešíme s krásnych a šikovných vnúčatiek. A ja ako každý rok vypekám vnúčatkám torty. Agátke som upiekla ružovú a hoci ani jej mama nevedela ako bude torta vyzerať obliekla Agátku do ružových šiat ktoré mali skoro presne takú istú farbu ako torta. Pekne spolu ladili :-)

Cuketové lasagne

Toto sú čisto zeleninové lasagne, bez cestovín a bez mäsa. Cestoviny nahrádza na dlhé plátky nakrájaná cuketa.

Ak si neviete takéto jedlo predstaviť bez mäsa, kľudne pridajte mleté mäso. 

Ja takto bez mäsa robím aj baklažánové lazane a veľmi nám chutia.